《梧州府志》记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽”。冰泉豆浆馆坐落在白云山脚的冰泉冲，已有70多年历史，冰泉豆浆以它“香、滑、浓”的独具风味，驰名中外，素有“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”之说。2007年，冰泉豆浆被收录到《中国非物质文化遗产荟萃》一书。冰泉豆浆既是梧州特色美食之一，也是梧州一张亮丽的名片。

但是，梧州冰泉豆浆馆却保持着几十年如一日的面孔，与城市发展和消费需求日益不符。一是由于土地限制无法扩大经营场所，巴掌大的地盘无法满足消费者的服务需求，导致常常出现座无虚席，在旁等位的尴尬局面。二是豆浆馆虽然二楼设有贵宾房，但一楼脏乱差的面貌没有从根本上得到改变。三是冰泉豆浆馆是市第二饮食公司的属下企业，仍保持着计划经济时代的经营理念，仍是卖方市场，食品品种基本不变，质量下降而价格上升，让顾客常常感慨一番。

对于冰泉豆浆馆存在的问题，市民群众反映较为热烈，希望冰泉豆浆馆能与时俱进，转变经营理念，转换经营方式，扩大经营场所，以更好的设施为市民群众和外来游客提供质好价宜的美食和便捷优良的服务。

我认为，冰泉豆浆是梧州独有的自然资源和旅游资源，是一个富含特色文化的地域品牌。为将梧州冰泉豆浆做大做强，为梧州形象加分，建议：

一、对冰泉豆浆馆给予政策引导和扶持，促使其在保持特色文化氛围的同时，改善营业环境，提高服务质量。

二、继续运用法律法规或政策引导的方式，推动冰泉豆浆馆经营机制的转变，可采取合并、合资或特许加盟等方式来进行机制转换。

三、引入竞争机制，通过招商引资的方式，增加冰泉豆浆馆的经营主体，增加豆浆馆的市场面，形成合理竞争、互利共赢的经营局面。